Ingredients:
- 230 gr de pit de pollastre filetejat
- 500ml de llet
- 60 gr de farina
- 60gr de mantega
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1 pessic de nou moscada
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 pastilla de concentrat de caldo de pollastre
Preparació:
1.- Coem els pits de pollastre filetejats, i els triturem.
2.- Afegim al pollastre triturat el concentrat de pollastre triturat (pastilla), la sal, el pebre negre i la nou moscada, i ho barregem tot molt bé.
3.- En una paella a foc mig, hi posem la mantega fins que es desfaci.
4.- Un cop desfeta la mantega, hi afegim la farina fins que s’integri (2 minuts aprox.).
5.- Hi afegim la llet poc a poc, assegurant-nos que s’integri bé. Sense deixar de remenar, esperem que la massa estigui espessa.
6.- Llavors, hi afegim la barreja de carn amb les espècies, i remenem bé.
7.- Un cop tenim la massa totalment integrada i espessa, la posem en un tupper fins que refredi, i a la nevera unes 12 hores.
8.- Un cop fora de la nevera, necessitem un bol amb pa ratllat i un altre amb dos ous batuts. Farem la forma de les croquetes, i les passarem per pa ratllat, ou i finalment pa ratllat. Courem les croquetes i ja podrem servir-les.
Les meves receptes de cuina 