Croquetes de formatge cabrales i nous

1.- En una paella, hi posem la mantega i, un cop desfeta, hi afegim la ceba tallada a dauets.

2.- Després, hi afegim la farina fins que s’incorpori i espessi.

3.- Un cop incorporada, hi posem poc a poc la llet, remenant molt bé, i esperem a que s’espessi la massa.

4.- Després, hi afegim el formatge cabrales trossejat amb les mans, per facilitar que es desfaci i s’incorpori.

5.- Un cop incorporat totalment, hi posem les nous trossejades, sense deixar de remenar.

6.- Després, només ens caldrà posar-hi la sal, el pebre negre i la nou moscada.

7.- Esperem que la massa estigui totalment espessa, i la posem en un tupper perquè es refredi. Un cop freda, la col·loquem a la nevera 12 hores.

8.- Passada l’estona, posem en un bol pa ratllat, i en un altre un ou batut. Només ens quedarà fer les croquetes, passant-les per pa ratllat, ou i finalment pa ratllat.