Carrot cake

1.- En un bol, batem amb unes varilles manuals els ous i hi afegim el sucre moreno fins que s’integri, aconseguint una massa esponjosa.

2.- Hi incorporem l’oli d’oliva, el pessic de sal, la nou moscada i la canyella en pols.

3.- A continuació, tamissem la farina i el llevat, i els introduïm a la barreja, sense deixar de remenar.

4.- Un cop integrats tots els ingredients, hi afegim la pastanaga i remenem bé.

5.- Finalment, hi posem les nous.

6.- Posem la barreja en un motlle i al forn (prèviament escalfat a 180º) durant uns 30-40 minuts.

7.- Un cop cuit, traiem el pastís del forn i deixem que es refredi. Llavors, a la nevera un mínim de 2 hores.

1.- Posem en un bol el formatge i el sucre i els batem amb unes varilles manuals fins aconseguir una massa cremosa.

2.- Deixem refredar la cobertura a la nevera. Un cop tinguem el pastís ben fred, l’obrirem per la meitat, i el cobrirem amb la cobertura de formatge.

3.- Llavors, tanquem el pastís i el decorarem amb la cobertura. Per a fer-ho, podem utiltizar una mànega pastissera o una cullera.