Croissants integrals

1.- En un bol, barregem la farina integral, la farina de blat, el sucre moreno i el llevat, fins que s’integrin.

2.- Hi afegim la llet, l’oli de girasol i la sal, i seguim barrejant fins que la massa sigui homogènia.

3.- Tapem la massa amb un drap i la deixem reposar durant unes 4 hores dins el forn tancat i apagat.

4.- Un cop hagi reposat l’estona indicada, col·loquem la massa en una superfícia amb farina espolvorejada, i l’estirem.

5.- La dividim en 8 triangles iguals, i els hi donem la forma dels croissants clàssica. Col·loquem els croissants en una plata pel forn, i els tornem a deixar reposar durant 4 hores més dins el forn tancat i apagat.

7.- Un cop passada l’estona, pintem els croissants amb ou batut i els posem al forn (prèviament escalfat a 180º) uns 15 minuts. Podem posar-hi llavors per a decorar.