Llengües de gat

1.- Posem en un bol la mantega a temperatura ambient i la barregem amb el sucre i el pessic de sal. Amb les barilles manuals o elèctriques anem incorporant els dos ingredients fins a obtenir una massa esponjosa.

2.- Hi afegim les clares d’ou i l’essència de vainilla i seguim barrejant fins que la massa sigui homogènia.

3.- Finalment, hi incorporem la farina tamissada, i barregem tots els ingredients fins a obtenir una massa esponjosa.

4.- Posem la massa a una mànega pastissera i, a la safata del forn, hi fem tires el màxim uniformes possible i espaiades entre elles. Les col·loquem al forn (prèviament escalfat a 180º) uns 10-15 minuts. Si no tenim mànega, fem la forma de les llengües amb una cullera.