Plum Cake de cafè

Ingredients:

2 sobres/6gr de Nescafé (café en pols)
4 ous
150gr de sucre
200gr de farina
200gr de mantega
1 sobre de llevat
Ratlladura d’1 llimona

Preparació:

1.- Batem amb unes varilles manuals els ous amb el sucre, fins a obtenir una massa cremosa i espessa.

2.- Hi afegim la mantega desfeta, la qual escalfarem al microones en intèrvals de 30 segons fins que es desfaci, i la farina tamissada amb el llevat.

3.- Dividim la massa en dues parts; a una de les parts hi incorporem el Nescafé dissolt en aigua, i a l’altre la ratlladura de llimona.

Si us passa com jo i us oblideu de dissoldre el Nescafé en aigua, no passa res, simplement haureu d’incorporar molt bé el café en pols a la barreja, fins que no faci grumulls.

4.- Untem un motlle (preferentment de forma Plum-cake) amb mantega i farina espolvorejada. Hi posem la barreja de la llimona i a sobre la de café. Si ho voleu, podeu remenar-les per aconseguir formes diverses.

Posem el motlle al forn (prèviament escalfat a 180º) uns 45 minuts, fins que estigui ben cuit.