Croquetes de pollastre al curry

1.- En una paella amb un raig d’oli calent, deixem coure la ceba fins que estigui daurada. Un cop cuita, hi afegim el pollastre a trossos (prèviament amb sal a banda i banda) i esperem que es cogui, sense deixar de remenar. Passada una estona i, quan veiem que comença a agafar color, hi afegim el curry. És molt important que aquest s’integri bé al pollastre i quedi repartit. Llavors, retirem del foc i deixem refredar.

2.- Un cop cuita, hi afegim el pollastre a trossos (prèviament amb sal a banda i banda) i esperem que es cogui, sense deixar de remenar. Passada una estona i, quan veiem que comença a agafar color, hi afegim el curry. És molt important que aquest s’integri bé al pollastre i quedi repartit. Llavors, retirem del foc i deixem refredar.

3.- Passada una estona i, quan veiem que comença a agafar color, hi afegim el curry. És molt important que aquest s’integri bé al pollastre i quedi repartit. Llavors, retirem del foc i deixem refredar.

4.- Seguidament, triturem en una picadora el pollastre juntament amb la ceba, i reservem.

5.- A continuació i, en una paella a foc baix, desfem la mantega i hi afegim la farina.

6.- Un cop espessa, hi posem, poc a poc, la llet. És molt important que es vagi integrant bé i no faci grumulls.

7.- Llavors, quan la barreja comenci a espessir, hi afegim el pollastre picat. Només caldrà seguir remenant i esperar que s’integri bé i la massa estigui tan espessa que no s’enganxi a la paella.

8.- Deixem refredar la massa en un tupper coberta amb film transparent i la posem a la nevera unes 8 hores. Llavors, només ens quedarà formar les croquetes i passar-les per pa ratllat, ou i finalment pa ratllat.