Recepta a la panificadora
Ingredients:
Preparació:
1.- Barregem el iogurt amb la llet fins que s’incorporin.
2.- Posem la massa a la panificadora, i iniciem el programa «Iogurt», que té una durada de 8 hores.
IMPORTANT: Treure les aspes de la panificadora.
3.- Passada l’estona, traiem el iogurt de la panificadora i el col·loquem en bols a la nevera, un mínim de 3 hores abans de servir
Ingredients:
Preparació:
1.- Cobrim la taula de treball amb sucre, i hi estirem la massa de pasta de full perquè tingui forma rectangular. Amb l’ajuda del corró, farem que el sucre s’enganxi a la massa.
2.- Traiem el paper vegetal, que col·locarem a la safata on posteriorment hi courem les palmeres. Posem una capa de sucre sobre la massa, i passant el corró l’enganxarem a la massa.
3.- A continuació, començarem a doblar la massa per tal de formar les palmeres. Primer de tot i, un cop marcat amb un ganivet la meitat de la massa, hi farem arribar els dos extrems, tal i com s’observa en el dibuix. Posarem més sucre per sobre, i amb el corró l’integrarem.
4.- Tornarem a doblar la massa, portant els dos extrems fins a la línia del centre, tal i com s’observa en el dibuix. A més, hi tornarem a afegir sucre i amb el corró l’integrarem.
5.- Finalment, portarem l’extrem inferior de la massa fins a l’extrem superior, i el resultat serà una tira llarga amb diferents plecs.
6.- Ara, haurem de tallar la massa amb molt de compte i formar les palmeres. Perquè tinguin una mida semblant, podrem utilitzar el dit de mostra.
7.- Col·locarem els diferents talls a la safata amb el paper vegetal, pressionant a la part inferior de la palmera i separant-ne les puntes, tal i com mostra la imatge. Cal tenir en compte que s’ha de deixar cert espai entre les diferents palmeres, perquè no s’enganxin.
8.- Posarem la safata al forn, prèviament escalfat a 180º, durant aproximadament uns 15-20minuts.
9.- Deixarem refredar les palmeres durant 15 minuts, estona en la qual desfarem les dues xocolates al microones, en intèrvals de 30 segons per evitar que es cremin.
10.- Un cop estiguin fredes, les untarem (al gust) amb les dues xocolates, i esperarem a que es refredin per a servir.
Recepta a la panificadora
Ingredients:
Per a la massa:
Per a la crema pastissera:
Preparació:
Per a la massa…
1.- Dissolem el llevat amb la llet tèbia.
2.- Col·loquem a la panificadora l’ou, el sucre, l’essència de vainilla i la sal, i programem la funció d’amassar.
3.- Passats 5 minuts, pausem i hi afegim la farina tamissada i la mantega.
4.-Tornem a iniciar la panificadora, i hi afegim poc a poc la dissolució de la llet. Un cop incorporada, deixem que la màquina amassi durant almenys 20 minuts.
5.- Un cop finalitzada, retirem la massa i la col·loquem en forma de bola en un plat prèviament untat amb oli. Deixarem que la barreja reposi uns 10 minuts.
6.- Després, l’estirem amb un corró donant la forma de la coca (quadrada o ovalada) i la col·loquem en una safata per anar al forn. Aquesta, la posarem al forn tancat i apagat, i deixarem que reposi durant 45 minuts – 1 hora aproximadament, fins que tripliqui el seu tamany.
7.- Passada l’estona, traiem la massa del forn i, amb molt cuidado, la pintem amb un ou batut, vigilant que no perdi consistència i es desinfli.
8.- Només ens quedarà col·locar-hi la crema pastissera (vegeu recepta) amb una mànega, i posar la coca al forn prèviament escalfat a 210º uns 10 – 15 minuts.
9.- Finalment, traiem la coca del forn i, ràpidament, hi posem una mica d’anís per a decorar.
Recepta a la panificadora
Ingredients:
Preparació:
1.- Posem a la panificadora tots els ingredients, seguint l’ordre de la llista.
2.- Iniciem el programa de «Melmelada» i, un cop passats 40 minuts, pausem i retirem la barreja.
3.- Col·loquem la barreja en un tupper i, un cop refredi, a la nevera un mínim de 4 hores.
Ingredients:
Preparació:
1.- En un bol, hi posem els rovells dels ous, el formatge Mascarpone i el sucre. Ho barregem amb una batedora fins que quedi una massa cremosa.
2.- Batem les clares a punt de neu.
3.- Barregem amb una llengua de gat les clares a punt de neu juntament amb la massa anterior, amb compte que no es trenquin.
4.- Agafem un motlle i hi posem una fila de melindros prèviament sucats amb cafè.
5.- A sobre, hi col·loquem una capa de la massa.
6.- Tornem a posar-hi una capa de melindros sucats amb cafè.
7.- Finalment, hi afegim una darrera capa de massa de formatge. Quan ja tinguem el motlle ple, hi posem el cacau en pols per sobre, i col·loquem el pastís a la nevera unes 2 hores abans de consumir-lo (preferentment el deixarem tota la nit).
Ingredients:
Preparació:
1.- En una paella, coem els filets de pollastre prèviament ensalats, i reservem.
2.- En una paella, hi posem un raig d’oli i coem la ceba a foc baix.
3.- Un cop la ceba estigui daurada, hi afegim la crema de llet i deixem que espessi.
4.- Un cop espessa la massa, hi afegim els filets de pollastre cuits i deixem que s’integrin a la salsa bullint.
5.- Finalment, hi posem sal, pebre negre i nou moscada al gust, i servim.
Recepta a la Panificadora
Ingredients:
Preparació:
IMPORTANT: Treure les aspes quan hagi finalitzat la funció d’amassar.
 |  |  |
 |  |  |
Recepta a la Panificadora
Ingredients:
Preparació:
1.- Posem a la panificador l’aigua, l’oli d’oliva i el llevat fresc.
2.- Hi afegim la farina i la sal.
3.- Programem la panificadora a «Integral» i esperem que finalitzi el programa.
IMPORTANT: Un cop finalitzada la funció d’amassar, treure les aspes.
Ingredients:
Preparació:
1.- Estirem una lonxa de pernil dolç, i en posem una de formatge a sobre.
2.- A continuació, les enrotllem formant els rotllets.
3.- Un cop preparats els rotllets, els passem per ou batut i el pa ratllat i rebossem en una paella.
Recepta a la panificadora
Ingredients:
Preparació:
1.- Col·loquem a la panificadora els fruits vermells, el sucre i el suc de llimona. Iniciem el programa de «Melmelada».
2.- Un cop hagi finalitzat el programa, traiem la melmelada i, si volem que no hi quedin grumulls, deixem refredar i la triturem.
Les meves receptes de cuina 